事关“舌尖上的安全”，史上“最严”新国标来了！

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发布时间： 2021-09-02 09:45:40

由农业农村部会同国家卫生健康委、市场监管总局发布的新版《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），将于9月3日正式实施，不仅要求部分农药的残留量降低，还增加了新农药残留标准，被称为史上“最严”新国标！那么新国标到底严在哪里？一起来看看。

此次发布的新标准标准数量首次突破1万项，与2019版相比新增农药品种81个、残留限量2985项，与“十三五”之前的2014版相比，农药品种数量增幅为46％，残留限量数量增幅为176％。

新标准对标“最严谨的标准”要求科学设定残留限量，突出高风险农药和重点农产品监管，更大范围保障农产品质量安全。规定了甲胺磷等29种禁用农药792项限量标准、氧乐果等20种限用农药345项限量标准，为严格违法违规使用禁限农药监管提供了充分的判定依据。

新版标准主要有四大特点

1.涵盖农药品种和限量数量大幅增加

与2019版相比，新版标准中农药品种增加81个，增幅为16.7%；农药残留限量增加2985项，增幅为42%；农药品种和限量数量达到国际食品法典委员会（CAC）相关标准的近2倍，全面覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品。

2.体现了“四个最严”的要求

设定了29种禁用农药792项限量值、20种限用农药345项限量值；针对社会关注度高的蔬菜、水果等鲜食农产品，制修订了5766项残留限量，占目前限量总数的57.1%；为加强进口农产品监管，制定了87种未在国内登记使用农药的1742项残留限量。

3.标准制定更加科学严谨并与国际接轨

新版标准是基于国内农药登记残留试验、市场监测、居民膳食消费、农药毒理学等数据制定，遵照CAC通行做法开展风险评估，广泛征求了专家、社会公众、相关部门和机构等利益相关方的意见，并接受了世界贸易组织成员的评议。采用的风险评估原则、方法、数据等要求与CAC和发达国家接轨。

4.农药残留限量配套检测方法标准加快完善

本次三部门还同步发布了《食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱－质谱联用法》等4项农药残留检测方法标准，有效解决了部分农药残留标准“有限量、无方法”问题。

此外，农贸市场、超市、社区便民菜站等正规场所售卖的鲜食农产品，在上架前都经历了必要的检测程序，其质量安全可以得到有效保障。

大家可以根据农产品类型和饮食习惯，采用浸泡、去皮、焯水等清理方式达到更加卫生的目的。同时，非正规场所售卖的农产品由于其来源不清，质量安全得不到有效保障，建议大家谨慎购买。

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